火鍋是中國的傳重慶火鍋統飲食方式，起源于漢族民間，歷史悠久。重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，其的由來是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，后隨著社會的發展，歷史的變遷，人們的飲食習慣，重慶火鍋的獨特風味漸漸受人們的喜愛。

一般想學習火鍋技術的都是想要開店的，這些人對于技術和味道要求都是比較高的，因而一般他們都是要到成都飄味緣學習火鍋技術培訓，成都飄味緣由于近些年持續不斷的對傳統火鍋制作手法和配方的研發改進，使得口味和技術上面要遠遠高于其他培訓機構，因而更加的受歡迎，而且每位學習火鍋的技術的學員都有專門的培訓師傅一對一負責，不僅學的更快，而且學的更好。

傳授品種學習：紅湯火鍋、清湯火鍋。

課程內容

1：老油

第一步，主要系統學習如何使用各類天然香料，按照嚴格精準比例，熬制色香味俱全的秘制老油。這里重點學習掌握配料、熬制時間、火候等知識。

2：底料

第二步，主要系統學習如何使用十幾種天然香料，炒制牛雜火鍋專用底料。這里重點學習掌握配料、炒制方法、技巧、火候等知識。

3：原料處理

第三步，主要系統學習如何處理牛腸、牛百葉、牛毛肚、金錢肚等原料。這里重點學習掌握原料的清洗，改刀、去腥等知識。

4：高湯

第四步，主要系統學習如何使用豬大骨、牛百葉、牛毛肚、牛腸等食材，熬制上等鮮美可口的高湯。

5：蘸醬

第五步，主要系統學習如何使用各類天然食材制作牛雜火鍋專用蘸醬。這里重點學習掌握配料、制作方法、步驟、技巧等知識。

6：烹調

第六步，主要系統學習如何掌勺烹飪。這里重點學習掌握烹飪、掌勺、火候、調味、搭配配菜等知識。

成都飄味緣火鍋技術培訓，具有選料廣泛、營養豐富。且可治小病。吃后感到身體舒適，略有傷風頭痛，大汗一出，癥狀減輕。麻、辣、嫩、燙、鮮、脆、爽、香、靚。還具有麻辣鮮香，湯色紅亮，口味純正，回味無窮。成都飄味緣專業老火鍋技術，特色美味，全套技術等你來學。更多老火鍋學習，更多做菜小竅門等你前來了解。

成都飄味緣專業火鍋培訓，傳授正宗川渝火鍋技術做法精髓，并結合川味火鍋麻辣鮮香特點，做出的火鍋色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口，很受學員的稱贊。學員報名后，由專業師傅一對一教學，詳細講述食材的選購，牛雜及配菜前期清理，醬料及香料的識別，牛雜半成品制作，火鍋底湯的熬制，蘸料醬汁制作，燙食技巧等整個過程。隨后學員進行實操，隨到隨學，學會為止。