萬(wàn)州烤魚(yú)是屬于成都漢族傳統(tǒng)名菜，屬于正宗成都菜系。 據(jù)說(shuō)川式烤魚(yú)的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的，一名捕到魚(yú)的非洲土著，烤了很久魚(yú)還未熟，便把那條魚(yú)加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚(yú)相傳已有千余年歷史。烤魚(yú)，香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)鮮嫩，還具有獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，回味無(wú)窮，百吃不厭！在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃，更是創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。成都新東方烹飪學(xué)校烤魚(yú)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)烤魚(yú)各種味型培訓(xùn)，香辣味，醬香味，豉汁味，魚(yú)香味等。

學(xué)做萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)哪里好？萬(wàn)州烤魚(yú)把魚(yú)剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專(zhuān)用鐵盤(pán)中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。萬(wàn)州烤魚(yú)采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。

萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)流程：

    1、熟練掌握麻辣烤魚(yú)、泡椒烤魚(yú)、香辣烤魚(yú)、蒜蓉烤魚(yú)等各類(lèi)味型主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。 　　

　 　2、熟練掌握烤魚(yú)的加工處理和片魚(yú)時(shí)的刀工技術(shù)。 　　

　 　3、熟練掌握腌泡烤魚(yú)時(shí)的湯料制作配方和操作技術(shù)。 　　

　 　4、熟練使用烤魚(yú)的工具和烤魚(yú)時(shí)火候掌握。 　　

　 　5、熟練掌握各味型烤魚(yú)的調(diào)料配制技巧和絕密配方。 　　

　 　6、熟練掌握烤魚(yú)需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。 　　

　 　7、熟練掌握烤魚(yú)裝盤(pán)技巧，點(diǎn)綴拼盤(pán)技術(shù)。 　　

　 　8、熟練掌握魚(yú)的碳烤及無(wú)煙烤魚(yú)技術(shù)。 　　

　 　9、無(wú)渣烤魚(yú)及有渣烤魚(yú)烹飪技術(shù)，烤魚(yú)增香方法。

　 　10、萬(wàn)州烤魚(yú)開(kāi)店等經(jīng)營(yíng)形式的創(chuàng)業(yè)訣竅。

  學(xué)做萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)哪里好？ 怎樣把烤魚(yú)事業(yè)做好?其實(shí)一是看口感，二是看有沒(méi)有與品牌項(xiàng)目相應(yīng)的配套服務(wù)。想學(xué)專(zhuān)業(yè)烤魚(yú)技術(shù)需要去考量一下是不是有優(yōu)勢(shì)值得去學(xué)習(xí)。當(dāng)然這不僅是一種美味的創(chuàng)造，萬(wàn)州烤魚(yú)更把每款產(chǎn)品賦予了更多的文化內(nèi)涵以及特色定位。萬(wàn)州烤魚(yú)不僅成本低，翻臺(tái)率高，回收成本快，而且萬(wàn)州烤魚(yú)一直沒(méi)有停下追求特色的道路，成都飄味緣餐飲培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)還不斷研發(fā)新的口味，定期對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)，滿足食客挑剔的口味。

  學(xué)做萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)哪里好？成都飄味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校作為一個(gè)全國(guó)知名的成都特色小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，開(kāi)設(shè)了專(zhuān)業(yè)的萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)課程。來(lái)這里培訓(xùn)過(guò)的學(xué)員都說(shuō)好，烹制出的烤魚(yú)口味深受顧客的一致好評(píng)。作為一家專(zhuān)業(yè)的特色小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，飄味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校本著“真正扶持創(chuàng)業(yè)，為創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航”、“靜心傳授，毫無(wú)保留”辦學(xué)宗旨，讓每一位來(lái)可欣培訓(xùn)的學(xué)員，放心、省心。