冷鍋魚是火鍋系列的一種新派食法，在端上桌之前已將魚進(jìn)行處理并放入鍋底，魚在端上桌時即可食用；火鍋底料上桌后現(xiàn)場加魚燙著吃的就是魚火鍋，魚吃完后，可繼續(xù)加魚或燙其他各種菜品，既保持了魚的鮮嫩度，又可燙其他菜，可謂“一鍋多吃”。冷鍋魚具有麻、辣、鮮、香、嫩、層次分明的特點(diǎn)，不腥不燥、入口滑嫩、回味悠長，麻辣鮮香。

冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家比較好？食客們從來沒有把自己束縛在一個乏味的冷鍋魚食品清單上，食客們都會懷著對冷鍋魚的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉(zhuǎn)化的特色口味。冷鍋魚技術(shù)項(xiàng)目，與其他項(xiàng)目相比，冷鍋魚的顧客吃法簡單，不需要長時間等待即可食用，因此冷鍋魚的風(fēng)味優(yōu)勢也由此凸現(xiàn)出來了。可以說選擇冷鍋魚項(xiàng)目投資創(chuàng)業(yè)，就是選擇對的項(xiàng)目，對的方向，那就趕緊到成都飄味緣重慶冷鍋魚學(xué)習(xí)中心，讓你在致富路上一路前行!

冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、魚的選擇和處理；

2、高湯原材料的選擇和制作方法；

3、底料配方制作技術(shù)；

4、底料的炒制和保存；

5、鍋底的配制技術(shù)；

6、碼魚調(diào)料的搭配；

7、蘸碟的配制方法等。

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