大大小小的鹵菜店隨處可見，一般買鹵菜的人也很多，銷路還是很好的，一般愛喝酒的喜歡買點直接當做下酒菜，一切就行了，什么鹵豬頭、鹵豬耳朵、鹵豬舌頭等，還有就是如果家里來客人，時間匆忙，或者是主人不太會做飯的也會選擇買點鹵菜，直接就省事了，那么要是鹵菜做的好的會非常的受歡迎。

四川鹵菜技術培訓學校哪里比較好？鹵菜或涼拌菜店，普遍都開在人量較大的地方，也可以開在專賣副食品的農貿市場，甚至還可以開在街道的居民小區內，這不只是為方便小區居民的日常生活，同時也是為使本人擁有較為流動的顧客群。四川鹵菜培訓-四川鹵菜培訓到成都飄味緣鹵菜技術中心享受六大優勢，學鹵菜就到成都飄味緣鹵菜培訓總部，精湛的鹵菜技術，絕妙的鹵菜味道由鹵菜大師親自培訓，顛覆傳統的鹵菜制作方法，攻克了鹵菜涼菜技術中的疑難雜癥，數字化制作流程，簡單易操作，輕松超越對手。

鹵菜技術教學流程：

1、鹵制品的市場選料采購技巧

2、熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧

3、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法

4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）

5、各種材料鹵制的技巧

6、鹵水的保存、增香等后期處理

7、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業

8、后期電話輔導，開店疑難問題解決

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